先做芒果慕斯，吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀，芒果用料理机打成芒果泥待用。
椰浆和细砂糖放入小奶锅中，加热至温热（无需沸腾）即可熄火，将泡好的吉利丁片放入，搅拌均匀。
将芒果泥倒入，搅拌混合均匀，放置一旁，待其降温至常温后再使用。
将淡奶油打发至七分发，稍微出现纹路同时还具有流动性，然后将其加入3中，翻拌混合均匀即可，芒果慕斯即完成。
将芒果慕斯液倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
冷藏期间再制作椰浆慕斯，依旧是先将吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀待用。
椰浆、牛奶、细砂糖放入小奶锅中，加热至温热（无需沸腾）即可熄火，将泡好的吉利丁片放入，搅拌均匀，接着放置一旁，待其降温至常温后再使用。
同制作芒果慕斯一般，将淡奶油打发至七分发，稍微出现纹路同时还具有流动性，加入7的混合液中，翻拌混合均匀即可，椰浆慕斯即完成。
椰浆慕斯倒入冷藏好的芒果慕斯之上，放入冰箱中冷藏至凝固即完成，要吃的时候可以放上一些芒果做点缀。
1.淡奶油一定要提前冷藏好，如果量不大，打发淡奶油时建议手打，状态也无需到可裱花的坚挺度，手打不容易打发过度。 2.糖量可根据自己的芒果甜度做调整。 3.椰浆是浓稠的coconut cream不是coconut milk。 4.冷藏凝固后尽早食用完毕～ 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】