150克红豆洗净后浸泡一天，浸泡时水要放足，中间记得换几次水！
红豆不用称：容量为180ml的量米杯，一平杯红豆大约就是150克！
据说煮红豆之前先焯一次水，可以去除豆腥味哦！
焯过水的红豆起锅后用冷水冲凉，加入50克白糖或冰糖，建议用开口大一点的碗来装！
白糖不用秤：一大勺白糖约20克，一平勺白糖约10克！
加完全没过红豆的水量，置电压力锅中隔水蒸煮，选择时间最长的豆类或者蹄筋类功能！
蒸好的红蜜豆颗粒分明，基本没有开花的，不过口感相对硬实！
沥出的蜜豆汁不要倒掉，可以直接喝掉，或者加点面粉做成红豆味的发糕、馒头，甚至面包！
加点糯米粉做成蜜豆汁版小汤圆！ 加点木薯粉做成蜜豆汁版小珍珠！
沥干水分的红豆红豆装入保鲜袋中，置冰箱冷藏可放两三天，冷冻可保存两三个月！
冷冻过的红豆可能会粘在一块，晾一会再敲散即可，颗粒状的红豆用来做红豆卷、红豆米糕特别方便！
做红豆沙的可以直接入锅煮！ 一样选择豆类或者蹄筋功能！ 水量仍然只要没过红豆即可！ 白糖或冰糖我还是喜欢先放！ 因为先放更入味后放更伤锅！
可以煮得很烂哦，基本都开花了！ 沥出多余的水分，直接用硅胶刀或饭勺将蜜豆压烂！ 喜欢口感细腻的考虑过筛，如果想用料理机或者破壁机，建议加油而不加水，以增加湿度，否则后期炒制会比较费事！
置不粘锅或电饭锅中翻炒！ 最近还看到厨友用面包机炒制，不过比较耗时！
如果不加油，豆沙粘性较小，不能炒太干，炒到这样的干度就够了！
冷却以后还会更干一些！
加了油的豆沙更湿润也更有粘性，翻炒至豆沙不沾硅胶刀即可！
用不完的搓成球球，冷冻保存！ 自制的红豆沙真心好吃，不甜不腻，还有浓浓的红豆香味！
温馨提示： 自制的红蜜豆或红豆沙，低糖少油，最好冷冻保存，若放冰箱冷藏，最多存放3天！ 新式的球釜型电饭煲，因其内胆平滑而且不沾，所以可以可以代替不粘锅，用来炒红豆沙，绿豆沙，莲蓉还有凤梨酥相当不错，做花生牛轧雪花酥也完全没有问题！ 如果面包机有肉松功能或者果酱功能的，建议使用面包机哈，自动搅拌，一步到位！ 面包机炒制绿豆沙馅的链接： http://www.xiachufang.com/recipe/101855132/