川椒剪断，锅内放小油烧热，下辣椒炒，再下花椒一起炒，比例是3比1。要快速炒，不能糊了！
炒脆了就装入盘，放凉阴干。
用刀把凉好的辣椒剁碎，千万不要用机器打碎。
锅里油烧到八成热，下小葱，大葱，香菜，姜片，炸干，最后用大钵把油滤出来。
搅动着把辣椒撒在钵钵里，
最后再接着放几颗小葱苗，香菜，芝麻，用油温炸一下。🙏
辣椒别炒糊，一定要用刀剁。