菜包

作者： 爱美食亦爱生活

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 泡打粉 5克
• 水 170克
• 青菜 300克
• 辅料，豆腐干，香菇，黑木耳 80克
• 盐 8克
• 糖 28克
• 味精 7克
• 油 40克
• 麻油 5克

菜包的做法步骤

步骤 1

面粉开窝放入酵母和糖，泡打粉放在面粉外围，先加入70%的水量，将面粉搅拌成雪花状，再加20%的水，将面粉揉层葡萄状，再加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团，分成12份

步骤 2

青菜放在加5克泡打粉的沸水里煮1分半钟，捞出过凉水，挤干切碎，加入切碎的辅料后再混入其他材料搅拌均匀

步骤 3

面团擀成圆形，内厚外薄，加入菜馅后包起来，放蒸锅水半热发酵10分钟，再大火煮10分钟

菜谱创建时间：2017-09-03 19:36:44