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蒜泥西兰花虾仁

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作者: maggieh森
儿子是个小吃货,尤其喜欢吃虾,偶然的情况下发现了这道菜,儿子试吃后特别喜欢!这道菜非常适合小朋友!妈妈们可以常做哦!

用料

蒜泥西兰花虾仁的做法步骤

步骤 1

超市买活虾,去头、去壳、去虾肠,只保留虾尾一部分外壳,清洗干净,挤干水分,加入少量盐、料酒,密封放冰箱冷藏!(冷藏后的虾肉更有弹性)

步骤 2

超市买一朵西兰花。

步骤 3

码好味的虾仁密封放入冰箱冷藏。

步骤 4

西兰花切成一小朵一小朵,清洗干净后开水入锅焯水1-2分钟,然后起锅、沥干水分。

步骤 5

三个独蒜压成蒜泥。

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步骤 6
步骤 6

倒适量清油入锅,油温6成热的时候调小火,倒入蒜泥炒香。

步骤 7

蒜泥炒香后倒入虾仁翻炒。

步骤 8

翻炒虾仁,一直到虾尾变为红色。

步骤 9

倒入焯水后的西兰花。

步骤 10

翻炒几分钟后加入适量蚝油起锅。

步骤 11

这道菜就完成了!请忽略我为了拍照稍微菜有点过火候!哈哈哈!

蒜泥西兰花虾仁的小贴士

1、虾仁去虾肠、清洗干净后一定要沥干水分。 2、蒜泥下锅后小火,不然容易炒焦。 3、虾仁注意火候,太嫩没熟!太老口感不好! 4、整道菜不需要鸡精、味精调味!

菜谱创建时间:2017-09-02 23:49:54
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