星空蛋黄酥

作者： 两两世界

厨房里有买教五彩蛋黄酥的课程，想想先自己尝试瞎弄弄吧！好看就好！(>^ω^<)🙈🙈，我是用玉米油做的，没有猪油的小伙伴们也可以做哦！

用料

• 油皮： 6个蛋黄酥
• 中粉 60克
• 油 22克
• 糖 5克
• 水 23克
• 油酥
• 低粉 45克
• 油 22克
• 抹茶粉 2克
• 可可粉 2克
• 竹炭粉 0.5克
• 红曲粉 1克
• 紫薯粉 4克
• 南瓜粉 4克
• 喜欢浅点的可以少加，彩色油酥揉起来干的话可以适当加点油调和软度
• 豆沙 150克
• 蛋黄 6个

星空蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

据说做彩色的蛋黄酥要揉出膜

步骤 2

油酥我忘记拍了，就抓抓匀，两样都放冰箱冷藏30分钟松弛，取出后油皮分成3份盖膜松弛（大家忽略上面有一个小的，因为我有7个蛋黄，这个星空蛋黄酥是要双份的）

步骤 3

油酥加入各种色粉揉匀后每种颜色都分成各3个，揉圆，我这里搞错了都分成6个小的了，晕！，在做时候我又把2个小的揉成一个大的，这样就是每色3个球

步骤 4

取一份油皮横着擀开

步骤 5

6个颜色看自己喜欢排列

展开全部

步骤 6

步骤 6

包裹起来旁边收紧后擀开

步骤 7

卷起松弛15分钟

步骤 8

松弛好后再擀长

步骤 9

从上往下卷起，这是侧面啊！再盖膜松弛15分钟

步骤 10

收口向上后用刀对半切开，切开的切面

步骤 11

切面向下后擀开成圆形面片，馅料放上面后翻过来收口收紧

步骤 12

包好收口向下放在盘里

步骤 13

另一个我就做了纯蛋黄酥，刷了纯蛋黄液在放上黑芝麻

步骤 14

烤箱预热180度烤30分钟，中途盖锡纸

步骤 15

这个是纯蛋黄酥

步骤 16

也挺好看！自夸一下(>^ω^<)

菜谱创建时间：2017-09-02 16:59:05