老南瓜去皮切1厘米厚片，放入蒸格蒸熟(冷水蒸上大汽约蒸10分)；
蒸熟的南瓜倒入大盆中捣烂加入70克白糖(白糖可根据自己口味加减)拌匀冷却；
南瓜泥中约加入350克糯米粉，30克奶粉拌匀(糯米粉加入多少要跟椐面团的干湿来确定，面团要干硬些，便于做饼)，用厨师机三档揉面约10分钟，不粘锅时拿出；
面团搓成长条，切小段约40克重，揉成团用手压扁，
放入干糥米粉两面粘满，防止互相粘连；
多做的南瓜饼放入食品袋密封，冷冻保存，吃时不用解冻直接油煎即可；
冷锅、冷油放入南瓜饼，小火慢慢煎，有点焦黄再翻边，继续煎另一面，变焦黄即可，食用时外焦内软糯，味道不错啊。
1．糯米粉加入多少要跟椐面团的干湿来确定，面团要干硬些，便于做饼； 2．多做的南瓜饼放入食品袋密封，冷冻保存，吃时不用解冻直接油煎即可