龙利鱼番茄浓汤

作者： 四木吃什么

龙利鱼柳特点是嫩滑无刺，很适合小孩子吃。搭配番茄做成浓汤，为了口感更顺滑我加入了一块嫩豆腐，加了豆腐后比预想更好吃。豆腐嫩滑嫩滑的搭配酸酸的番茄特别开胃。

用料

• 番茄 2只
• 龙利鱼柳 1小块
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 水淀粉 少许
• 盐 少许

龙利鱼番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

龙利鱼切成薄片，依个人喜好也可切成小丁。

步骤 3

鸡蛋取出鸡蛋清，与鱼片搅拌加入少许盐腌制。 小窍门☞用鸡蛋清腌制一下鱼肉会更加嫩滑哟~

步骤 4

番茄在底部划十字，开水浸泡大概十分钟即可去皮。 必须是刚刚烧开的水哦，不然不好去皮。

步骤 5

番茄切成小丁，越小越好，煮的时候容易软烂。

展开全部

步骤 6

步骤 6

嫩豆腐也切小块。

步骤 7

取不粘小锅放一点点油，加入番茄丁小火翻炒，边炒边搅烂， 加入少许水煮至下图的样子。

步骤 8

这时即可放入腌制好的鱼片和豆腐丁，小火稍煮一小会。 注意别用锅铲使劲搅拌，可手持锅柄晃动，避免鱼肉豆腐搅烂了。

步骤 9

最后加入少许水淀粉调浓度，和少许盐即可出锅了。 切记鱼肉很容易熟，煮熟就得马上关火哦

步骤 10

盛入碗中撒上少许葱花就可以享用啦！

步骤 11

而我最喜欢的吃法是盛上一碗米饭，浇在米饭上拌着吃，酸酸的特别开胃。

龙利鱼番茄浓汤的小贴士

这道菜也可以用皖鱼，鲈鱼代替。如果用比较腥的鱼类，腌制的时候可加点生姜。注意的是必须把鱼刺去掉很干净，不然吃的时候卡到喉咙就不好啦！

菜谱创建时间：2017-08-31 21:38:04