清爽口感~冰淇淋月饼

作者： 乐众烘焙屋

品不一样的月饼，过不一样的中秋

用料

• 易小焙冰淇淋粉 50g
• 牛奶 100g
• 蔓越莓干 适量
• 色素 适量
• 85度以上热水 50g

清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟

步骤 3

电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬

步骤 4

将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用

步骤 5

制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团

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步骤 6

步骤 6

将面团分成两份放入色素调色

步骤 7

用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形

步骤 8

用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小

步骤 9

将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

清爽口感~冰淇淋月饼的小贴士

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

菜谱创建时间：2017-08-31 16:41:24