今天选的是梅花肉，在超市很容易买到，就是猪的脖子这块，很嫩，中间还有少量的脂肪，比里脊肉还嫩，比五花肉还香，平时都是用凉水洗猪肉，今天用茶叶浸泡猪肉，就可以有效的去除腥味，要注意的是，茶水要等到凉透了再倒入，浸泡2个小时。 洗净后就可以腌制了，把葱姜蒜切末，洋葱切末，还得准备特殊的调料，梨和碳酸饮料雪碧，将梨切的越碎越好，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com把这些调料放入碗中，加入一罐雪碧，放入肉，腌制6个小时，最好放在冰箱里。 腌好后把肉切片，然后放入一点酱油上色，烤肉时用电饼铛烤，铺上锡纸，放上少许油， 放上肉片，一面定性后翻面，七八分钟的功夫，热气腾腾的烤肉就做好了。