肉切丝放入生粉，生抽，料酒，腌制十分钟，鸡腿菇，青红椒切丝 炒肉丝，加少许糖调合味道，加入鸡腿菇继续炒至八成熟，放盐，入青红椒翻炒，出锅。
没有加鸡精是因为菜里面已经加入了生抽，再加上蘑菇和肉本身的鲜味，不用再加入其他调料了。