情人节特供——心形面包

作者： 周韵韵emily

连做个面包都是爱你的形状！ 这款配料没有配馅料 如果想要包入馅料，请看底部小贴士

用料

• 高筋面粉 250克
• 红曲粉/可可粉 10克
• 细砂糖 38克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 牛奶/水 120克
• 烘焙巧克力豆 20克

情人节特供——心形面包的做法步骤

步骤 1

将面团除黄油外全部放入厨师机揉到成膜后，再放入黄油揉出膜，然后面团一发后将面团分成50g一个。

步骤 2

每个摊开，卷成长条

步骤 3

再摊平，堆着，拢成三角形

步骤 4

刀子滚上面粉，在三角形宽的部位切割（要切到底）

步骤 5

切好后盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵30-50分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵结束后扫上蛋液，然后可以撒一些酥粒或椰丝在表面（可不撒）

步骤 7

放入预热好170℃的烤箱，烘烤30分钟就可以啦！

情人节特供——心形面包的小贴士

1、如果想要馅料，可以在步骤2的整形里卷入馅料（豆沙馅，肉松，紫薯馅等等都可以的） 2、发酵时间根据自家的温度和湿度自由控制，一般面团轻轻按压会慢慢回弹即发酵好了 3、如果有不懂的欢迎底部留言，我看到后会回复的，也可以加我的微信ar2baking，更新菜谱会更快更全哦

菜谱创建时间：2017-08-30 16:02:55