无烤箱也能做的甜品！白桃酸奶慕斯

作者： 乐纯的伙伴们

没有烤箱的小伙伴们来围观啦~和美厨娘小猫一起动手，做做美味的白桃酸奶慕斯吧。 关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。 戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～

用料

• 淡奶油 100g
• 黄油 35g
• 粉色桃汁 80g
• 原味饼干 70g
• 细砂糖 10g
• 罐头白桃 3块
• 吉利丁片 10g
• 乐纯茉莉花三三三倍酸奶 1盒

无烤箱也能做的甜品！白桃酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

原味饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀压成碎渣状。将液体黄油倒入饼干碎中，混合均匀后并倒入慕斯圈中压平冷藏30分钟。

步骤 2

取5g吉利丁片放入冷水泡软，再沥掉多余的水分，隔水加热融化放凉备用。

步骤 3

淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器打至六分发后，加入酸奶和吉利丁液混拌均匀。

步骤 4

将混合好的酸奶慕斯，装入裱花袋，在裱花袋端部剪小口，将液体挤入步骤1的慕斯圈中，再次放入冰箱冷藏至液体凝固。

步骤 5

5g吉利丁片重复步骤02融化成液体，与粉色桃汁混合放凉备用。罐头白桃切成3mm薄片，放在凝固的酸奶慕斯上摆成花型。最后缓缓倒入粉色桃汁，放入冰箱冷藏至桃汁凝固。

无烤箱也能做的甜品！白桃酸奶慕斯的小贴士

1.吉利丁片易于融化，所以浸泡的时候需要放在冷水中。夏天温度高的情况下可以放置在冰箱冷藏室中浸泡。 2.6分发的淡奶油状态：淡奶油逐渐变浓稠，打发过程中出现纹路，并具有较好的流动性。 3.白桃花的造型从花心开始，逐层向外叠加，最后的桃汁液体浸泡至花朵下端，让花和慕斯层能够牢固的贴在一起。 以及，点击链接就可以直接购买乐纯噢： 六盒装：http://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334 四盒装：http://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334

菜谱创建时间：2017-08-30 15:31:39