第一步：买好的五花肉切成小丁.切好备用 第二步：红葱头.蒜瓣.切成碎末.备用 第三步：锅里放油.把切好的红葱头.蒜.放油锅里炸制金黄色.捞起葱油渣.备用（锅里葱油倒掉） 第四步：将切好的五花肉放热锅里炒至金黄色.（捞起猪肉榨出的多余油汁不要扔掉.以后炒菜还可以用） 第五步：炒好的五花肉.先放生抽.老抽.八角.冰糖.五香粉.一起炒香上色. 第六步：炒好后.倒入开水煮开.把炸好的红葱头油渣倒入锅里.在倒入适量的五香粉. 第七步：卤肉汁煮开后.倒入电饭煲闷一两个钟. 第八步；煮鸡蛋.煮好剥掉壳鸡蛋放入卤汁里一起闷.（到时候就是卤蛋了）