首先把白萝卜去皮切丝，跟咱平时切土豆丝的粗细差不多，接下来焯水，要加一样神秘的东西花椒，稍微把花椒 煮一下，借花椒的味道去萝卜的辛辣味，先放水，然后加入花椒，烧10分钟左右，然后把花椒捞出，放入萝卜丝，煮三分钟，捞出。 接下来把虾皮处理一下，小火煸虾皮，把虾皮煸香，煸酥，然后放入葱姜，小火煸一下，煸香后放入料酒，转大火下入萝卜丝，大火快炒，翻炒几下，这道私家小菜，虾皮炒萝卜，就可以出锅了，您赶紧试试吧！