1、牛肉剁成泥；
2、葱、姜、白菜剁成碎小粒，调料全部放肉馅里，顺时针搅拌均匀；
3、锅里放清水，水热不烫的情况下，把肉泥团圆（或用勺子挖）到水里，一个个丸子就成形了，等水开之后，把丸子捞出放冷水里冷却；
4、黄豆酱油1勺、味达美1勺、淀粉2勺、糖3克、盐3克、水、醋1勺混合拌匀；
5、油入锅，葱花爆香，汁倒入，丸子倒入，中小火10分钟，撒香菜即可。