伍仁月饼

作者： 喜喜手工烘培

传统节日，少不了伍仁月饼，儿时的回忆，但是偏偏不喜欢吃充满肥肉的伍仁，自己做的伍仁省略了肥肉或者放一点点。果仁新鲜烤制，夹带肉松越嚼越香！

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 糯米粉 100克
• 核桃 40克
• 白芝麻 60克
• 瓜子仁 60克
• 糖 80克
• 水 80g
• 桔饼 20g
• 瓜糖 40g
• 花生油 80g
• 杏仁 40g
• 葵花籽仁 60g
• 盐 2g
• 肉松 适量

伍仁月饼的做法步骤

步骤 1

将果仁全部烤熟，还有其他材料称好一起混合，（水要温水，糯米粉也要烤熟或炒熟，加油，水，盐，糯米粉适量加）

步骤 2

混合到黏合，不松散。加入适量的肉松条

步骤 3

称大概70g一个搓圆，皮30g，包好

步骤 4

包好印模

步骤 5

烤箱预热170度上下火，烤5分钟后上蛋液，再烤15到20分钟，上色即可出炉

步骤 6

拉丝状态的伍仁看到没有😄

伍仁月饼的小贴士

可以自己腌制糖肥肉（可省略） 肉松加多点会有拉丝效果😛 微信：240477181

菜谱创建时间：2017-08-30 03:45:39