简易版低脂低糖的奥利奥煎饼蛋糕

作者： 生机可可CocoRock

不知大家是否跟Coco有同样的感受，自从长大开始关注健康饮食，很多美味都只好封存在童年记忆里了。 每每在超市里看到曾经陪伴童年的小零食，总有一丝伤感。 既然早已不习惯加工食品，那么何不用最天然的食材来回味当年的美好呢？ 有了这个小念头，Coco便选择了一款自己的童年最爱，健康美味做起来~ 扭一扭，舔一舔，泡一泡~~对啦，我的是奥利奥，你们的呢？

用料

• #饼
• 纯椰奶（或杏仁奶、豆奶） 1/2杯
• 万用面粉（见往期食谱“自制万用面粉”） 1/2杯
• 泡打粉 1+1/2茶匙
• 纯黑巧克力粉 1/4杯
• 喜马拉雅盐 少许
• 焦糖（自制方法参考食谱“自制天然焦糖”） 1茶匙
• 食用油 1茶匙
• 香草提取液 1/2茶匙
• #馅
• 无糖椰子片 1+1/2杯
• 香草提取液 1/4茶匙
• 椰奶（或杏仁奶、豆奶）* 2-3茶匙
• 糖（可不加） 2-3茶匙（可酌减）

简易版低脂低糖的奥利奥煎饼蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做馅：将椰子片放入料理机，打碎磨匀至糊状；再加入香草和糖，继续打匀，并在过程中加入少许椰奶，使其保持浓稠。

步骤 2

再做饼：用中低火加热平锅，同时将椰奶、油、香草放在小碗里混合备用； 将面粉、泡打粉、巧克力粉、焦糖、盐放在容器中搅匀，再加入第一步备好的混合液，继续搅匀，如果太稠则加入少许椰奶；

步骤 3

用少许油涂抹锅面，取少量面糊，放入预热好的平锅中，当面饼表面气泡且底部变棕时，将其翻面，每面约2-3分钟。重复此步骤将所有的面糊用完。 很快，奥利奥的白与黑都做好啦！

步骤 4

最后，将馅均匀涂抹在饼上，每层用一小勺即可。

菜谱创建时间：2017-08-30 01:53:03