菜籽油用不锈钢量杯加热（80度）左右倒入搅拌盆，加入过筛后的低粉，南瓜酸奶糊、蛋黄、柠檬丝搅拌均匀，放在一边待用。此时烤箱我已预热上下150度。
蛋清加盐再分次加入砂糖打发至湿性发泡
先取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中继续搅拌均匀。
蛋糕糊倒入已围好边的模具中（我用的35*25*5的长方形烤盘），震几下放入加了温水的烤盘中，上色后加盖锡纸，150度65分钟左右。