衢州肉圆(漂丸)

作者： 乌龙玛奇朵

用料

• 五花肉 适量
• 芋艿 3只
• 红薯粉 适量
• 蔬之鲜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

衢州肉圆(漂丸)的做法步骤

步骤 1

把芋艿洗净上锅蒸熟，用筷子可以轻易戳穿，说明就蒸好了

步骤 2

把五花肉洗净剁成肉泥，我个人喜欢手工剁的，当然你们也可以使用绞肉机

步骤 3

蒸好的芋艿去皮，同剁好的肉泥一起

步骤 4

把芋艿捣成泥状

步骤 5

加入少许红薯粉(这是我姑姑家自制的)

步骤 6

加入盐，蔬之鲜(味精，鸡精都可),料酒，酱油，老抽

步骤 7

用你的小手手将所有材料混匀

步骤 8

挤成小丸子，放入锅里蒸熟

步骤 9

上锅蒸熟，丸子有点丑丑的，好吃就行

步骤 10

大功告成

步骤 11

完成的肉圆可以做汤，也可以加青菜炒了吃，吃不完的放入冰箱冷冻，随吃随拿

衢州肉圆(漂丸)的小贴士

个人建议肉还是手工剁的好吃，比较有嚼劲

菜谱创建时间：2017-08-29 18:51:26