柏翠面包机自制红豆面包

作者： 韵儿104

买面包机其实是为了做面食，但是我不会和面，也懒，于是入手了柏翠双管面包机，两百多块钱，到手后试试面包功能，第一次发酵过度失败了，像发糕。第二次严格按照说明书操作，成功了。

用料

• 面包粉 290 克
• 黄油 30克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 26克
• 秘制红豆 小半碗
• 水 150毫升 也可用牛奶替代
• 奶粉 10克

柏翠面包机自制红豆面包的做法步骤

步骤 1

先后倒入水，鸡蛋，奶粉，融化后的黄油，用筷子搅拌混合一下，盐和糖各放一角。放入面粉，挖一个小坑放入酵母埋起来。切记酵母不可与盐接触，接触后会失效。

步骤 2

选择02和风英式面包，设置重量500克，中等烧色，启动程序。开着面包机盖子进行两次搅拌，夏天容易发酵过度，开盖是为了降温。大概25分钟后听到蜂鸣声加入秘制红豆继续搅拌。关上盖子继续发酵，发酵时切记不能打开盖子。

步骤 3

大约一个小时后面包做好。开盖，用防热手套拿出面包机内胆，用手套两侧拍打，倒过来面包就自动出来了，放烤架上晾温。 晾温后放入保鲜袋加夹子常温保存，三天内吃完。

步骤 4

第二天吃时松软可口，当然没外面面包店那么香，那么甜，不过家人说自制的更健康。以后不用买面包了，太开心了。

柏翠面包机自制红豆面包的小贴士

夏天先把面包机内胆放冰箱冷藏几个小时降温。 夏天搅拌时记得开盖。 蜜豆或葡萄干不要放太多了，少量即可。 黄油的口感比玉米油好太多了，想更香甜增加奶粉和白糖。

菜谱创建时间：2017-08-29 10:39:34