腌黄瓜

作者： 雨妈家常菜

用料

• 黄瓜 3斤
• 酱油 350毫升
• 蒜、姜 各3两
• 白糖、白酒 各一两
• 花椒、麻椒、茴香 适量

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净去蒂。

步骤 2

分别切成小段。

步骤 3

然后对切，再切成条状。

步骤 4

加盐。

步骤 5

腌制五六个小时。

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀。

步骤 7

用硬物压，我用的是压菜石头。

步骤 8

之后沥干水分，平铺案板晾一晚上。

步骤 9

酱油放入锅中加适量的花椒、茴香煮开晾凉。

步骤 10

姜蒜洗净沥干，切片待用。

步骤 11

白糖、白酒适量。

步骤 12

将白糖、白酒、姜蒜倒入盆中拌匀。

步骤 13

麻椒爆香晾凉。

步骤 14

将晾凉的酱油、麻椒油、熟芝麻倒入盆中，盖好盖子放入冰箱二天之后就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-08-29 09:26:31