猪皮冻

作者： 独自去远行3

用料

• 猪皮 克
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶
• 料酒 勺

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

1、煮软，肉皮洗净加料酒、姜片煮软捞出；

步骤 2

2、清理，毛、肥肉与油刮干净，加一大勺盐揉搓、冲洗（凉水充分冲洗很关键）；

步骤 3

3、慢煮，切丁、3倍水，加姜、大料、香叶、桂皮慢煮1小时；

步骤 4

4、调味，加盐调味，捞出调料，将肉皮汤倒入一个容器里，冷却；

步骤 5

5、蘸料，生抽、醋、蒜泥、香油、芥末油搅拌均匀，放小碗里蘸着吃或倒入切好的皮冻里；

菜谱创建时间：2017-08-29 09:24:47