啤酒卤蛋

作者： 下厨房用户_ihyw

长给宝贝做三杯鸡，一杯可乐一杯酱油一杯糖然后用鸡翅中，可乐不健康我都用啤酒，一次给宝贝做鸡翅把煮好的鸡蛋也放里两个结果也很好吃，就这样改良出了啤酒卤蛋，一次多做点放冰箱吃的时候方便，不像水煮蛋凉了有腥味，宝宝和老妈都喜欢吃！老少皆宜!而且不用准备特别多调料行简单！我家一家三口加爸妈五口人所以我做的量多，大家可以根据自己的口味在这基础上适当调整！

用料

• 鸡蛋 15个
• 啤酒 1杯
• 酱油 1杯
• 白糖 1杯

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

15只鸡蛋白水煮熟剥好皮

步骤 2

平时喝白酒的二两半的白酒杯为标准，1杯啤酒（我为了能多煮会入味一般会放2杯啤酒），1杯酱油，1杯白糖

步骤 3

先将一杯啤酒倒入锅水，依次倒入酱油，白糖，用勺子搅拌至白糖融化，汤汁煮沸。

步骤 4

汤汁煮开后加入煮好剥了皮的鸡蛋

步骤 5

加入鸡蛋煮开锅后调至小火

步骤 6

小火煮20分钟后就已经上色了！

步骤 7

20分钟后在看着煮10分钟左右就是这效果了汤汁收的差不多了，这后10分钟一定要看着不停的用勺子推搅鸡蛋，不然汤汁少又有糖的粘稠度鸡蛋容易膨胀的爆开！

步骤 8

汤汁直到收干到满意（小心糊锅一定要一直用勺子推，不能乱搅鸡蛋会被勺子弄碎，用勺子顺着一个方向推鸡蛋不会碎）

步骤 9

可以出锅了

啤酒卤蛋的小贴士

我们东北不大喜欢吃甜口味的所以我没放满一杯糖有时半杯或三分之二，所以糖可以根据自己喜好可多可少，但最少不能少了半杯，因为糖能提鲜又能上色不然只有酱油的味道咸，不喜欢咸的可以少放一点酱油，北方口重！

菜谱创建时间：2017-08-28 21:20:49