大米洗干净，放入锅中加适量水，盖上盖子大火煮开。米汤容易溢出来，看着起泡后转中小火，随时留意米汤翻滚情况，即将溢出时开一下盖子。
生菜洗净备用（自己种的生菜，看着长得差不多了，第一次采来吃，哈哈）
取鸡蛋一只，在碗中打散，加适量食盐，搅匀。
粥煮成自己喜欢的软稠程度时，调至小火，（可按个人喜好加适量油）倒入鸡蛋，按同一方向搅拌，以防鸡蛋结块粘锅。
随手将生菜掰成小段，撒入粥锅中，生菜可以生吃，所以最后加入，保持爽脆口感。
熄火，盛入碗中，享用。（如果觉得味道不够，可再加适量食盐，但少盐少油饮食更健康。）