1.将陈醋、生抽、糖加入锅里中火煮至糖融化,煮开后熄火,装盆放凉备用;把指天椒,大蒜,姜,切片放入 2.鸡脚减去指甲洗净后冷水入锅内,火开后中小火煮20分钟煮熟捞出对半切开，放入盆中用流动的自来水冲洗3-5分钟去鸡脚表面的胶质,再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水; 3.将鸡脚放入煮好的陈醋汁里冷藏浸泡2.5-4小时至入味， 4.食用前捞出鸡脚淋少许芝麻油香菜拌匀增加香味,撒少芝麻装饰即可;