金针菇海鲜烧烤

作者： 麗蓮食記

好多年没有吃过烧烤了，嘴馋又想吃怎么办，自己在家做呀😄 这道菜是一次外食的时候偷师回来的，自己改良了一下，味道非常棒，分享给大家

用料

• 金针菇 1把
• 油 准备足够量
• 基围虾 10只
• 沙白贝 10只
• 香菜
• 蒜蓉 一整个蒜头
• 小辣椒 两条
• 鱼露 适量
• 生抽 适量

金针菇海鲜烧烤的做法步骤

步骤 1

虽然只有一张图，但是这是一个略为复杂的步骤 首先，金针菇切掉头，撕开洗净，晾干水分 其次，烤盘铺上锡纸，锡纸四周围轻轻捏起一个角以防漏油 再次，基围虾开边，挑虾线，处理得干干净净 最后，铺上金针菇，淋一层油，撒一些鱼露，再铺上开好边的基围虾 （油和鱼露需要把握好量，油多一点没关系，但是鱼露主要是用来调金针菇的味道，太多了咸，太少了淡）

步骤 2

锅里煮开水，放入沙白贝，当沙白贝一开口，立刻捞起开，不要煮到口全开。 把沙白贝铺在烤盘上备用

步骤 3

蒜头加辣椒剁成蒜蓉

步骤 4

锅里热油，小火加入蒜蓉煸炒几下

步骤 5

小火，加入生抽，煎出香味即可关火

步骤 6

把煎好的酱料浇在沙白上，浇在虾背上，浇在金针菇上，尽量均匀

步骤 7

再淋上几滴油，放入烤箱220度，中层烤20分钟

步骤 8

烤好后，摆上几根香菜，完成哈哈😄

菜谱创建时间：2017-08-27 23:18:45