榨菜买回家，洗干净，切成片状，拿凉开水泡半小时，中途换三次水，因为菜市场买的榨菜很咸，不泡一下水，根本吃不了。（不要拿生水喔，因为我一般做出来，都会放入玻璃瓶子中，在冰箱里放半个月都不会坏，更久没试过，因为一瓶榨菜没超过半个月就吃光了😁😁）
将泡好的榨菜片切成丝，再切成丁，大蒜子也一样，越细越好，要慢慢切，不要心急，（我是用辅食机操作的这一步，不加水直接榨菜和蒜子三秒钟搞定）切好的蒜子和榨菜丁混合在一起放到碗里
然后就把上述调料按照你们自己买的榨菜的比例酌情放入碗里，拌好。
然后可以拌面了，刀削面，挂面，碱水面，甚至方便面也可以，炒菜的话，四季豆，苦瓜，辣椒炒肉，等等都可以加一点这个榨菜碎来增加菜品的风味～更多美味等待您来解锁。