牛腱肉买回来出水，用冷水浸泡备用。
花椒、八角、桂皮、姜，洗干净备用
把所有材料放入冷水里，加入生抽、老抽、料酒、糖，开火，水开后转小火慢炖一小时。加适晒盐，用筷子插肉，轻易可插入就可以了。
关火后继续浸泡二小时让牛腱更加入味，然后捞起凉干切片。
凉干后切片，加入自己喜欢的配菜、配料拌着吃。味道棒棒的。