马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕

作者： 小帅虎妈咪Rena

我们家只会在夏天吃冻蛋糕，因此蛋糕必须顺滑清爽，参考了很多方子，最后定的配方，Mark起来！

用料

• 两蛋戚风蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 低粉 25克
• 抹茶粉 10克
• 糖粉 35克
• 牛奶 20克
• 色拉油 15克
• 抹茶薄荷芝士层
• 马斯卡彭 100克
• 淡奶油 150克
• 抹茶粉 8克（其实5-10克随意）
• 糖粉 30克
• 薄荷糖浆 15ml
• 吉利丁粉5g + 牛奶25g
• 白色芝士层
• 马斯卡彭 150克
• 牛奶 50克
• 糖粉 30克
• 吉利丁粉 3克

马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我是先分蛋打，再混打，这样蛋糕不会太发，爆头

步骤 2

按照这个配方，马斯卡彭正好完全用光光。

步骤 3

抹茶粉+糖粉+淡奶油，打发；牛奶+吉利丁粉，冷的时候搅打均匀，再加热20秒，冷却。

步骤 4

马斯卡彭+打发好的抹茶奶油，再打匀。

步骤 5

很喜欢这个牌子的薄荷糖浆，15ml,分三次加，打匀！

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步骤 6

步骤 6

入模、抹平、入冰箱，冷冻4小时以上。

步骤 7

相同方法做白色芝士层，倒在抹茶层上，继续冷冻。

步骤 8

出模。

步骤 9

切块，享用吧！

菜谱创建时间：2017-08-27 16:57:25