先处理鸡肉：鸡胸肉用刀背或松肉锤拍散，切成1厘米左右的小块，加几滴柠檬汁，撒一些现磨的黑胡椒粉，加一小勺照烧酱拌匀，腌半小时以上。
腌肉的时候，处理其他食材：将培根，菜椒，洋葱切成小块，胡萝卜先打成丝，再切成小粒，鸡蛋打散，加几滴柠檬汁去腥，也可以再加一点儿水。
准备好了食材就开始炒了：锅烧热放油，喜欢什么油就用什么油，油热了之后下鸡蛋，略凝固后用锅铲划散，盛出备用；再另起油锅，放入洋葱，炒出香味后加入鸡肉翻炒，待鸡肉变白后加入菜椒，胡萝卜，翻炒几下，再加入培根和玉米粒以及刚才炒好的鸡蛋，炒至断生。
加入米饭，翻炒均匀，加入一大勺照烧酱，根据自己的口味增加或减少，炒匀后即可出锅享用。