张亮砂锅鱼头—中餐厅

作者： 哈姆QQ

中餐厅里面最爱张亮，行走在厨房里的荷尔蒙。🐟 话说继亮亮烧炸了两个泰国买的假砂锅以后，用小锅做了这道砂锅鱼头。 图片都是从视频截取的。 还没有自己尝试，等做了就把封面换掉。

用料

• 鱼头 1个
• 蒜瓣 一大把
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 淀粉 少许
• 香菜 点缀用的
• 鱼露 可选

张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法步骤

步骤 1

生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。

步骤 2

亮亮用的三文鱼头，其实都可以。

步骤 3

抓一大把蒜在油锅里爆香，后面亮亮教周冬雨做的时候说害怕热油四溅出去，冷油下去也是可以的。

步骤 4

在上面均匀的铺一层鱼头。

步骤 5

盖上盖子大火煲制

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步骤 6

步骤 6

差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火。

步骤 7

大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来。

步骤 8

出锅加香菜点缀

步骤 9

完成。

步骤 10

新的一期8.26教会周冬雨以后，全国人民都会做了。

张亮砂锅鱼头—中餐厅的小贴士

生粉为了让料更容易附着 糖用来提鲜

菜谱创建时间：2017-08-27 00:50:01