辣炒小鲍鱼

作者： 小虾米爱做菜

去青岛出差，爱上了船歌鱼水饺里头的一道招牌菜“辣炒小鲍鱼”。回来心心念念，就摸索着自己试着还原了一下。味道基本能达到90%相似度！

用料

• 鲍鱼 20只
• 蒜 3瓣
• 姜 7-8片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 干红辣椒 4只
• 青椒 2只

辣炒小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净

步骤 2

姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。

步骤 3

下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。

菜谱创建时间：2017-08-26 22:08:04