酱香羊蝎子

作者： Lemon-Squeezer

以前一直做炖羊蝎子，后来做多了儿子说吃腻了，要换一个方法做，于是我就给他做了酱香羊蝎子。他一尝说还挺好吃，于是想来和大家分享一下做法。

用料

• 羊蝎子 12斤
• 桂皮 少许，反正被太多
• 肉蔻 1个
• 香叶 1片
• 花椒 10-15粒
• 丁香 3粒
• 小茴香 10-15粒
• 芫荽（没有可以不放） 5-8粒
• 面酱 适量
• 老抽 适量

酱香羊蝎子的做法步骤

步骤 1

把羊蝎子自然解冻后放在一个装有水的盆子或锅里泡，泡掉血水。

步骤 2

把桂皮、肉蔻、香叶、花椒、丁香、小茴香、芫荽（没有可以不放）加少量油放锅里炸，炸出香味就行。

步骤 3

把泡掉血水的羊蝎子放到炸佐料的油（包括佐料）里用大火翻炒2分钟。

步骤 4

炒完了以后把锅里的所有东西加水（超过羊蝎子）倒入另一个锅里用中火炖1个小时，加水的同时倒入适量老抽和面酱。

步骤 5

然后就能吃到美味的酱香羊蝎子了！

菜谱创建时间：2017-08-26 15:26:34