先把茄子撕开 油炸一下
锅中留少许油 放入肉末,
肉末炒发白之后放入辣椒 豆瓣酱
放入各种调料 (醋 蚝油 酱油 老抽 )加水
等汤烧开后 放入茄子。再放少许糖,盐 鸡精
收汁 撒入蒜末 线椒段 即可。
盐不要放太多