爆炒大虾（百吃不厌）

作者： 经小咩的麻麻

大虾不管是白灼还是蒜蓉粉丝虾还是做丸子或者是烤这吃炸着吃我都喜欢，但是我还是最喜欢这盘爆炒大虾，以前真的隔三差五吃一次，现在懒得要命因为虾处理起来比较麻烦今年还是一次吃，写个菜谱，造福广大跟我一样喜欢吃虾的小伙伴

用料

• 大虾 400克
• 料酒 两汤匙
• 生抽 两汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 一小撮
• 盐 少许（口味轻的可以不放）
• 香菜 适量
• 油 适量

爆炒大虾（百吃不厌）的做法步骤

步骤 1

虾用剪刀剪掉胡须和腿，剪开虾背抽掉虾线放料酒生抽淀粉抓匀腌15～30分钟。

步骤 2

葱蒜切碎，姜切丝。热锅热油放入花椒炒香，腌好的虾拨到锅里翻炒到变色放入葱姜蒜接着炒1分钟倒入腌虾剩下的汤汁，如果需要加腌的话这时候加，因为生抽本身就是咸的，虾又是腌过的本身就有盐了所以口轻的可以不放盐。

步骤 3

撒入香菜沫翻一下出锅

菜谱创建时间：2017-08-26 12:40:55