红烧鲫鱼

作者： 王小董

小编是北方人，因多次出差去南方，喜欢上了红烧鱼，回来特意做一次。

用料

• 鲫鱼 5条
• 葱 3段
• 姜 3片
• 大蒜 10瓣
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 干红辣椒 4个
• 花椒 10粒
• 香菜 一颗

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将新鲜的鲫鱼，清理干净。

步骤 2

将大蒜，葱，姜片，干辣椒，糖，香菜，等食材提前准备好。

步骤 3

炒锅倒油，加入少量食盐（防止鱼粘锅，破裂），将鱼倒入锅中，两侧煎金光色。

步骤 4

煎好的鱼抄出，大蒜，葱，姜片，干辣椒，花椒一起入锅，爆香。

步骤 5

加入煎好的鱼，倒入料酒，老抽，白糖，一碗白开水，水深度，刚刚莫过鱼就好，大火10分钟，后小火收汁。

步骤 6

最后出锅，放上香菜，美味佳肴便可享用了😁

菜谱创建时间：2017-08-26 10:39:03