红烧茄子

作者： s宋厨娘

作为一个合格的呲货，脑海里总是会突然的就想馋一道菜，而又无比的勤快立刻就做起来🤤

用料

• 白糖 一勺
• 鸡精 半勺
• 盐 一勺
• 淀粉 三勺
• 生抽 一勺
• 姜 两片
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 蒜 三瓣
• 长椒 两根
• 茄子 四个
• 胡萝卜 半根
• 香醋 半勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

紫茄子🍆，去皮切成滚刀块，加两勺淀粉，把茄子表面抓匀.

步骤 2

锅内放油，油温八成热时放入茄子，炸四分钟，捞出沥油。

步骤 3

姜，蒜切末，辣椒切断，胡萝卜咋切随自己心情定😑

步骤 4

将生抽，老抽，白糖，香醋，鸡精，料酒，盐，一勺淀粉倒入容器，添少量开水，均匀搅开。

步骤 5

锅内留少许油，姜，蒜爆锅，煸出香味放入辣椒和胡萝卜，煸炒片刻，放入炸好的茄子。边翻炒边均匀倒入调好的汁即可。绝对的饭店味哦🤤

菜谱创建时间：2017-08-26 00:00:31