煎｜面煎椒Flour Fired Pepper

作者： 喜迷李

油煎椒香满乡愁，儿时味道记心头。 奶奶手艺真炉火，滋味浓郁醉回眸。 童年时光溢温柔，奶声呢喃在耳畔。 岁月变迁心不变，面煎椒情意绵绵。 Stir-fried peppers, a tantalizing dish, bursting with flavors. The vibrant red peppers, sizzling in the pan, offer a perfect balance of spiciness and sweetness. With each bite, the aromatic sensation lingers, creating a memorable culinary experience. A dish that ignites the taste buds and leaves a lasting impression.

用料

• 青椒 2颗
• 蒜瓣 2颗（可以省略）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2小碗（适量）
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 半勺（胡椒粉也可以）
• 食用油 适量

煎｜面煎椒Flour Fired Pepper的做法步骤

步骤 1

青椒切小段，蒜瓣切末。

步骤 2

拿出一个大些的碗，放入切好的青椒和鸡蛋，加入料酒、生抽、少许的盐和五香粉搅拌均匀。

步骤 3

加入适量的面粉继续搅拌均匀，不要太稀也不要太稠。

步骤 4

凉锅热油，放入切好的蒜末炒出香味。（转动锅里的油，让锅内一圈都附有油，防止下面粘锅）

步骤 5

放入搅拌好的“面+青椒”，用锅铲压扁平坦开来，转中小火，适时翻面交换煎。

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步骤 6

步骤 6

煎炒至金黄色即可。

步骤 7

装盘，焦焦滴金黄色~香味闻得到！

煎｜面煎椒Flour Fired Pepper的小贴士

这道菜简单又上手， 注意火候不要太大容易煎糊， 只要面煎熟了就很美味啦！

菜谱创建时间：2017-08-25 17:15:16