牛肉洗净，剁碎或者切小丁都可以，
芹菜切碎段，葱姜蒜切丝，干辣椒切段，
热锅冷油，下入肉末煸炒至变色，
牛肉末变色变干后，加入适量味达美，之后加入干辣椒，葱姜蒜丝翻炒，
翻炒上色至变干后，放入芹菜继续翻炒至芹菜变熟，
芹菜炒熟后，洒适量盐进行调味即可出锅。
1：牛肉下锅的时候一定要热锅冷油，这样肉不会炒胡； 2：芹菜在最后放，如果喜欢吃芹菜的鲜味可以翻炒几下就出锅； 3：因为炒的时候加了味达美，放盐的时候少放一些，不要过咸。