三杯鸡

作者： celialiusl

三杯鸡是一道台湾菜，需要配新鲜的九层塔和台湾米酒，因为家里没有这两样东西，改良了一下，味道也棒棒哒！

用料

• 鸡翅根 一盒
• 葱姜蒜 适量（比平时炒菜的量多一些）
• 花椒 数粒
• 八角 1粒
• 香油 一汤勺(15ml)
• 酱油 适量
• 耗油（没有可省略） 1汤勺
• 啤酒 适量
• 大辣椒，洋葱 适量
• 白糖 少许

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

冷水焯鸡肉，水开后捞出鸡肉并洗净

步骤 2

锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒一会儿

步骤 3

加入酱油翻匀，再加入一勺香油翻匀，放少许白糖，加入啤酒，啤酒量大概以淹没鸡肉为准，大火煮至啤酒还有一点的时候放入洋葱和辣椒，收汁乘盘，。(这道菜一般不需要再加盐，如果味道淡了加少许盐)，

菜谱创建时间：2017-08-24 21:28:37