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橙汁英式司康(淡淡的香橙味)

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今天突然想吃司康,配上自己做的草莓酱和覆盆子果酱,还特意提前一天做了clotted cream,来个比较正式的英式下午茶点心。 当然味道是没有失望,个人觉得司康配草莓酱,上面再放上clotted cream 是最好吃的啦,覆盆子果酱还是一般。 一个人吃了三大个,一个分成两半,加上又是放奶油和果酱,又喝英式红茶,满足了,热量是高高的,很饱,不用吃晚餐了。 这配方很好,就算不放什么果酱奶油,吃起来会有淡淡的香橙味。 下面配方可做7-8个,我今天做了500克面粉翻倍了,做了刚好15个。那是很多啊,吃了不到一半,还剩8大个。 自制clotted cream 菜谱链接 #https://m.xiachufang.com/recipe/102757957/# 无黄油健康柠檬汽水司康 #http://www.xiachufang.com/recipe/103473491/#

用料

橙汁英式司康(淡淡的香橙味)的做法步骤

步骤 1

准备橙子,蔓延莓干和葡萄干放碗里(放自己喜欢的不同的水果干)

步骤 2

橙子用磨皮器,削半个橙皮下去,注意不要削到白色那层,再把橙子榨汁,拿适量倒进果干,橙汁盖过果干就可以了,让它浸泡一下。(可以提前泡一两小时,果肉会软些)

步骤 3

把面粉,糖,盐泡打粉放一起,用手动打蛋器稍微拌匀一下。

步骤 4

冰箱刚拿出的黄油切小粒,放入面粉里。

步骤 5

用手指揉捏让黄油和面粉充分混合,像上图这状态。(如果有一点点小颗粒还是可以的,不用太完美)

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步骤 6
步骤 6

鸡蛋打进牛奶里,打散一下。

步骤 7

把牛奶鸡蛋和蔓越莓葡萄干橙子全倒进黄油面粉里。拌匀。 (鸡蛋牛奶留下一小匙用来涂表面)

步骤 8

把面粉挤成团,成团就可以了,不用像做面包那样揉。 然后用保鲜纸包好,放冰箱30分钟左右。

步骤 9

预热烤箱上下火200度。 把冰箱面团拿出,擀成2-3厘米厚,用圆模具裁出圆形。(或做自己喜欢的形状)

步骤 10

放烤盘,表面涂上一点鸡蛋牛奶。

步骤 11

上下火200度,烤13-15分钟,直到表面金黄上色。 Enjoy !

橙汁英式司康(淡淡的香橙味)的小贴士

如果吃不完,第二天烤箱150度,不用预热,直接放进烤热10分钟,又是外面微酥脆,内温热,又像是刚新鲜出炉的口感了。

菜谱创建时间:2017-08-23 15:01:49
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