日式涼拌洋蔥

作者： ZEZECHU

很簡單的一道涼拌洋蔥料理，更多細部資訊可參考： http://zezecook.com/16/japanese-cold-onion-salad/ 來Facebook追蹤最新文章： https://www.facebook.com/ZEZECHU/

用料

• 牛奶洋蔥： 1 顆
• 屏科大醬油： 1 大匙
• 味霖： 1 大匙
• 冷開水： 2 大匙
• 檸檬汁： 0.5 顆
• 白芝麻： 1 小匙
• 柴魚： 1 大匙

日式涼拌洋蔥的做法步骤

步骤 1

洋蔥的選用：牛奶洋蔥 > 黃皮洋蔥（詳細比較請見網誌說明）

步骤 2

將洋蔥逆紋切絲後，泡在冷水中，切的越薄洋蔥辛味便容易釋放，甜味也越明顯，可於前一天備料並放置冷藏一夜，中間換水一次（若是當下備料，泡半小時且多換幾次水即可去除大部分辛辣味）

步骤 3

調醬﹣醬油：味霖：水的比例為 1 : 1 : 2，約蓋過洋蔥一半的量即可；將洋蔥撈起擺盤，並將調醬倒入洋蔥中，灑上柴魚片、白芝麻，淋上檸檬汁後完成！

菜谱创建时间：2017-08-23 13:32:33