牛肉馅化冻，料酒生抽胡椒粉，蛋清生粉腌制。葱姜切末投入搅匀。 胡萝卜切末，青椒切小丁。
胡萝卜过油煎，盛出。 油锅下牛肉馅，划散。加水，少量料酒炒至变色。投入胡萝卜，青椒，加水，番茄酱。注意控制番茄酱用量，别多了。加盐调味出锅。