京酱肉丝，后复蒸饼做法

作者： 甜馨宝妈

立春要吃春饼，吃春饼怎么能没有京酱肉丝！

用料

• 甜面酱 一袋
• 猪里脊肉 250克
• 白糖
• 料酒
• 白胡椒粉
• 香油
• 淀粉

京酱肉丝，后复蒸饼做法的做法步骤

步骤 1

甜面酱到入碗中

步骤 2

加一勺白糖

步骤 3

加香油，搅拌均匀。香油是搅拌不进酱里的，只要把酱和白糖拌匀就可以。放蒸锅，水开后计时蒸5分钟。

步骤 4

蒸酱的时候我们来处理肉。把肉切丝，然后放少许白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀。

步骤 5

抓匀后的状态是这样的，不是挂糊哦！白胡椒和料酒是为了去腥，淀粉是为了使肉有嫩滑的口感

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步骤 6

步骤 6

蒸好的酱取出备用

步骤 7

锅烧热放油，油不要太多，因为炒肉会出油，酱里也有油。

步骤 8

油烧烤热后放入肉丝翻炒。

步骤 9

肉丝基本都炒变色后，倒入酱继续翻炒。

步骤 10

把酱汁和肉丝翻炒均匀就可以关火装盘了。一盘色香味俱全的京酱肉丝就做好了，此做法不需要加其他调味料，所以不会失败，快来试试吧！

步骤 11

我们开动了！

步骤 12

菜有了，还要有饼！教大家一个零失败懒人版蒸饼！ 1、买些现成的饺子皮 2、在饺子皮上抹油，多抹点油，5张一落擀成饼。最低下那张两面都要抹油 3、上锅蒸10-15分钟，就ok了，陪上你喜欢的菜开动吧！ 4、蒸好后逐张揭开，再放会蒸锅里，因为饼非常薄凉后会有点发硬。现吃现拿，切记切记

步骤 13

这是之前做的

菜谱创建时间：2017-08-23 11:33:02