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金沙炖豆腐

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作者: 鲜侣奇缘
印象中, 不爱吃鸡蛋的人有很多, 但是不爱吃咸鸭蛋蛋黄的人却很少。 有人说愿意把一颗咸鸭蛋蛋黄给你吃, 自己吃咸的要死的蛋白的人, 是真爱你。 哈哈哈哈哈 当然这句是我瞎掰的, 但是作为资深单身狗, 毕竟愿意这样疼我的, 只有我的父母而已了。 父母之爱, 静默又深沉。 远远不仅仅是一颗咸蛋黄而已。 但是咸蛋黄除了粗暴的配粥, 还有很多吃法, 最经典的莫过于金沙系列。 比如金沙焗苦瓜, 金沙焗南瓜, 金沙炒螃蟹 ... ... 都是让人吃过后印象深刻的佳肴。 今天要做的也是一道快手菜, 成品却是金灿灿讨人爱, 来吧, 金沙炖豆腐~

用料

金沙炖豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切小块, 放进烧开的水中煮1分钟去掉豆腥味, 煮好后捞起沥干水备用。

步骤 2

咸蛋黄压碎备用。 (如果是生的咸鸭蛋需要煮熟或是 蒸熟之后再压碎)

步骤 3

姜切末,指天椒切圈

步骤 4

起油锅,放入姜末煸香后 放入咸蛋黄滑炒, 会不断的冒泡泡。

步骤 5

加入清水或高汤煮开。

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步骤 6
步骤 6

放入嫩豆腐。

步骤 7

加入唯一需要的调味品 --小鲜侶 煮约3-5分钟。

步骤 8

撒入葱花即可出锅

步骤 9

这道耗时不到15分钟, 只需要简单易得的食材 和唯一一种天然调味品的菜, 就华丽的完成了。 虽然这道菜没有很复杂的步骤, 但丝毫不会影响它的美味。 咸蛋黄的咸香细腻, 搭配嫩豆腐滑润的口感, 简直不能太赞! 你不想尝尝么?

金沙炖豆腐的小贴士

1.推荐咸海鸭蛋制作这道菜,海鸭蛋的蛋黄相对蛋腥味蛋,口感好 2.出锅前可以尝下菜的咸淡,如果觉得咸鸭蛋的咸味不够的话可以再加入少许盐; 3.觉得蛋腥味重的宝宝可适量加入少许胡椒粉。

菜谱创建时间:2017-08-23 10:41:20
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