肥而不腻红烧肉

作者： 你说晚饭吃什么呢

小透明来写个菜谱 👀简单来说这道菜就是吃过的全都夸夸夸 都快要把我夸到天上了😳 汤汁都不会留下那种 不知道为什么我做的跟别人的都不一样 正好姬友找我要做法 顺便写上来跟大家探讨 过程图以后补上 用料均为适量 因为我就是看感觉的…… 可以尝尝汤的咸淡 ❗❗注:为了让肉更软不腻可以加山楂菠萝等 醋也可以解腻！！

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 葱
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 甜面酱
• 八角 个
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 山楂

肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.整个五花肉放到盛了凉水的锅里，加葱段姜片，中火慢慢加热把肉焯一下

步骤 2

2.捞出来切成块

步骤 3

3.重复第一步 把肉块焯一下 加料酒

步骤 4

4.捞出肉来沥干备用

步骤 5

5.干净锅放少许油加冰糖 化开以后放肉 冰糖最好碎一点 普通白糖也可以

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步骤 6

步骤 6

6.炒炒肉以后 加老抽上色 然后放酱油提味 加甜面酱提味

步骤 7

7.加开水没过肉 放香叶桂皮大料干辣椒（香料也可以炒肉的时候加）中火半小时小火一小时 高压锅适当减少时间！

肥而不腻红烧肉的小贴士

炖肉的时候可以加煮好的鸡蛋 剥了皮的呦

菜谱创建时间：2017-08-22 21:07:00