大蒜五头剥好备用
取三分之二头大蒜擦成蓉，加适量盐、现磨黑胡椒末、橄榄油调成腌料。
鸡大腿洗净控干水分，拌入蒜蓉腌料，并每只鸡腿全面按摩片刻，装入保鲜袋密封冷藏一天(至少两小时以上)，期间翻动一下。
烤盘铺上锡纸， 大蒜对开切片（特大的也可以切三片，土豪也可以剥多几头大蒜），平铺满烤盘， 码上腌制好的鸡腿，放几片大蒜，磨上黑胡椒末，淋上少许橄榄油。
送进预热好180度的烤箱，烘烤60－70分钟（视鸡腿摆放的紧凑度决定时间的增减）。 半小时左右的时候取出来淋多一次橄榄油。 ⚠️想要脆皮的就不用中途取出来淋橄榄油喇！ 其实我觉得脆皮的好吃点😳😳
记得放凉再吃，刚烤出来是会烫嘴的呀！ 别忘了看小贴士！❤️
1、大蒜一定多多的放，别省着，多点好吃，鸡腿、大蒜都好吃； 2、鸡腿洗干净尽量控干水分，烤出来更香； 3、没有黑胡椒末的也可以用白胡椒末。没有现磨黑胡椒末的也可以用黑胡椒粉或者白胡椒粉，都没有也可以不添加； 4、没有橄榄油可以用玉米油替换； 5、我大批量烤的，大家按需换算所需材料； 6、一次性吃不完的可以打包冷冻保存，再吃的时候彻底解冻好，放烤箱180度15分钟，或者微波炉高火3分钟即可。