将丝瓜洗净去皮切片,小香葱洗净切小段,生姜切碎末备用。
3碗清水放入汤锅,上火烧开,放入姜末、丝瓜片煮开。
淀粉勾芡,同时放入胡椒粉、香油搅拌均匀,待锅内汤再次沸腾,加入勾好的湿淀粉搅拌均匀。
待上浆,加入适量盐、少许糖,紫菜/~关小火,将生鸡蛋打散缓缓倒入锅中,关火撒入葱花。出锅!
糖一定不要放太多,提鲜而已!