进阶版 超好吃的手撕包菜

作者： 平湖小庖

之前按着别的菜谱做过一次 ，想cos母后的味道，但没成功。今天母后跟我传授了独门绝技，一做果然神还原，味道不同凡响！大家跟我一起学起来吧～

用料

• 包菜 一颗（少一点也可以 一颗比较多）
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 老抽 一点点
• 蒸鱼豉油 适量
• 醋 适量
• 葱、姜、蒜
• 食用油

进阶版 超好吃的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

首先处理包菜。将包菜去梗，大片撕开，并洗净。

步骤 2

预炒包菜。热锅热油，油要稍稍一点就好。下包菜，小心翻动，颜色变的好看、包菜有些软时盛出。

步骤 3

下佐料阶段。另起一锅，热锅热油，先放干辣椒，出香味放葱姜，最后放蒜。

步骤 4

正式开始炒。放包菜，翻炒两下，立刻放入醋、糖（醋要沿锅下哦），翻炒两下，放入蒸鱼豉油和一点点酱油。大力翻炒。

步骤 5

出锅前。快完成时，再放入另一部分蒜，最后放盐。色泽鲜美，味道诱人，就可以出锅啦～～

菜谱创建时间：2017-08-21 14:04:00